名古屋风炸鸡翅的做法

1鸡翅背切一刀便利入味

2鸡翅放保鲜袋里加一勺半的酸奶，盐，揉匀

3放冰箱冷藏一个小时以上

4取出用厨纸将酸奶擦洁净

5冷油下锅炸至金黄捞出

6油温持续加热，倒入锅里复炸至金黄酥脆捞出沥干油

7锅里放入酱油，酒，味淋烧开，大蒜可以切片放出来，也可以像我这样磨碎了放出来；依据本人的口味添加白砂糖，我家好甜，加了跟酱油酒味淋一样的重量出来。

8烧开后，把炸好的鸡翅下锅拌匀，略微浸泡一会儿装盘撒白芝麻即可

9成品图

10成品

小窍门

我家有小孩所以做的稍微淡了些，大人吃的话就要在第一步调味的时候把味道下足，然后最后那步稍微多放一会儿，或者装盘时撒上椒盐更入味，以上都可以根据自己口味添加。