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日本料理

照烧鸡腿饭的做法

2020-05-25 09:25:48日本料理
原料:鸡腿、米饭、生抽、白糖、料酒、清水。

照烧鸡腿饭的做法步骤:1
1鸡腿洗净去骨

照烧鸡腿饭的做法步骤:2
2鸡皮面扎上小孔,便于入味

照烧鸡腿饭的做法步骤:3
3用刀背把肌肉剁松,有肉锤敲打更好

照烧鸡腿饭的做法步骤:4
4锅里烧油

照烧鸡腿饭的做法步骤:5
5下鸡排煎,先下鸡皮面

照烧鸡腿饭的做法步骤:6
6煎至金黄翻面

照烧鸡腿饭的做法步骤:7
7另一面也金黄,放照烧汁(我调的汁是白糖,生抽料酒的比例是2:2:1)再放点清水

照烧鸡腿饭的做法步骤:8
8盖锅盖煮一会儿,汤汁一半翻面

照烧鸡腿饭的做法步骤:9
9持续收汁,当你滑动鸡排,汤汁会构成空白市场时分,就好了

照烧鸡腿饭的做法步骤:10
10煮鸡排的时分做配菜预备任务

照烧鸡腿饭的做法步骤:11
11摆盘底

照烧鸡腿饭的做法步骤:12
12米饭盛碗里压实

照烧鸡腿饭的做法步骤:13
13倒扣在配菜上

照烧鸡腿饭的做法步骤:14
14做好的鸡排切块,码放在米饭旁边,米饭淋上照烧汁


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