大白菜泡菜的做法

1洗切大白菜。放盐，杀出大白菜里的盐。隔夜放至大白菜变软就可以。

2这是大白菜里杀出来的水份。大白菜变软后还可以拿手挤一挤，还能再挤出些水来哦。

3剪碎大白菜，放入调味料大蒜碎、辣椒、苹果碎，我还放了些红萝卜，红萝卜也是泡菜，和大白菜一同泡到时一同吃。

4放入白糖和白醋。量本人调整哦，喜欢吃甜的可以多放些糖。

5密封放置冰箱冷藏等候发酵。比及大白菜都呈通明状就可以吃啦！

小窍门

1、用鲜朝天椒更入味，家里用完了就只能干辣椒替代。
2、也可以用比较中式的醋、香油等进行调味，口感爽快吃起来会很惊艳的哦！