【东北】榛蘑炖鸡的做法
1鸡肉泡凉水中，参加少许料酒。运动15分钟。
2榛蘑用凉水疾速冲2次，然后放在盆里用温水发泡。
3发泡好的针蘑要一只只摘洁净，包管去沙洁净。
4留一碗发泡榛蘑的水，备用。
5鸡肉冷水下锅，焯一下去腥去浮沫，焯的时分可以随手把不必的葱叶和姜皮放出来一同焯水后丢掉。
6锅内放少许油，葱切段，蒜切两半即可。
7油温热下滤掉水的鸡块，翻炒，参加调料一同翻炒半晌。
8加热水，要多加点尽量一次加够量。放入生抽老抽白糖，开锅后参加榛蘑。
9半小时后加盐，太晚加盐鸡肉不容易入味。炖啊炖啊
10再小火炖一刻钟摆布，汤汁变浓，就可以关火了。
11装碗，开吃。
