溜肉段的做法
1葱切小段
2蒜拍碎
3青椒,红椒洗净切块
4 碗内放酱油,糖,盐,少许淀粉和清水调匀待用
5里脊肉洗净切2cm-3cm小块,放料酒,姜,嫩肉粉,大批盐抓匀,腌制半晌
6鸡蛋,磕入碗中打散,放面粉,淀粉,少许盐,大批清水调成糊状,放入肉块包裹平均
7起油锅烧微热,顺次放入肉块炸至熟透沥油捞出
8转大火,将油烧滚,放入肉块复炸至金黄沥油捞出
9锅内留底油,放葱,蒜爆香
10放入青,红椒翻炒
11 放入肉块,倒入料汁,淋上少许麻油,翻炒上色入味即可
12咸香酥嫩
