韩国料理之土豆猪骨汤的做法

1预备好一切食材，猪颈骨需求提早用水泡出血水后洗净。宽粉泡水，土豆和洋葱切成大块（约四到六份），白菜和豆芽洗净沥水。

2锅中放葱段和姜块，将猪颈骨汆水，然后将猪颈骨用水洗净备用。

3将花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，紫苏籽一同放入茶叶袋中，洗净放入锅中。加四分之二的洋葱，两块姜。同时倒入料酒，生抽，老抽，糖，盐。加开水，约到肉的一半即可。

4高压锅约30-35分钟。用中式炖肉的调料压过的猪骨，可以彻底的去除猪肉的腥味，滋味更足，肉质更软烂，出锅时，肉出现简直脱骨的形态。

5压好的猪骨夹出放入砂锅中，加半锅开水，同时参加韩式大酱两勺，然后将切好的大块土豆和洋葱放在最下面，盖上锅盖炖煮约非常钟。

6参加豆芽白菜，同时将泡菜和泡菜汤倒入大约两到三勺，再参加两勺韩式辣酱，持续加热大约二非常钟。

7最初将泡软的宽粉放在最下面，假如觉得滋味不敷，可以再加大批盐，盖上锅盖持续炖煮约非常钟。

8关火后，参加蒜块和压碎的紫苏籽，将砂锅内的食材搅动一下，喜欢辣的，还可以参加大批辣椒粉，拌匀。

9预备好米饭，开吃。

小窍门

1、土豆猪骨汤炖煮的时间越久越好吃。
2、猪骨也可以不用高压锅压，直接和所有食材一起炖煮约一到两小时亦可，佐料只需要加韩式大酱，韩式辣酱，盐和辣酱粉即可，但用量要更足才可以。