酸笋烧罗非鱼的做法
2020-05-25 09:29:47热菜
原料:罗非鱼、酸笋、食用油、盐、葱、姜、蒜、花椒粉、小红椒、味精、生抽。
1罗非鱼冻结后清洗洁净,切成大块。放入姜片、盐、和少许的二锅头抓匀后腌制一会。
2预备一碗傣味酸笋。
3姜、蒜、小红椒、缅芫荽切好备用。
4煎锅倒油烧热,放入鱼块两面煎黄。
5另起油锅,放入酸笋翻炒一会。
6倒入一碗水煮沸,放入盐、葱姜蒜和生抽,辣椒,花椒粉。
7放入炸好的罗非鱼,烧至收汁,放少许味精提鲜后就可以出锅。
小窍门
1、煎鱼时一定要等鱼块煎定型后再翻身。2、我买的酸笋是盐渍笋,所以煮之前不用洗,如果是普通的酸笋食用之前一定要漂洗一下。
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