胡萝卜炒鸡蛋的做法

1预备两个胡萝卜和三个鸡蛋

2鸡蛋打入碗中，胡萝卜切细丝，蒜拍破切碎，葱叶切圈

3鸡蛋打散，参加两滴白醋

4锅中放一块猪油

5猪油化开后，倒入鸡蛋，煎成鸡蛋块

6再起锅放猪油，爆香蒜末

7倒入胡萝卜丝

8把胡萝卜丝里放少许盐，炒至微软

9倒入鸡蛋，再次翻炒

10翻炒一两分钟后撒上葱叶圈，拌匀，出锅

11胡萝卜带有丝丝甜味，鸡蛋吃起来也是香香的。

小窍门

1、盐要少放一些，最好不要盖住胡萝卜的甜味，这样炒出来的胡萝卜才好吃。
2、炒胡萝卜丝最好用猪油，这样炒来的胡萝卜味道会更香，而且，胡萝卜素和动物脂肪结合会产生维生素A，对眼睛很好哦。