干锅大虾的做法
1虾剪去虾须，虾枪，尾部开刀去虾线。
2莴笋去皮切滚刀块，秀珍菇洗净备用。
3青红椒切小块备用。
4洋葱切块备用。
5藕切厚片，浸泡水中。
6姜切片，蒜拍碎，葱切段。
7起锅烧水，水开顺次下入藕片，莴笋，秀珍菇，青红椒，水再次煮开小火煮十秒摆布，捞出冲凉水备用。
8起锅烧油，下入葱姜蒜爆出香味。
9下入一块火锅底料，小火炒出红油。
10下入基围虾，大火翻炒断生。
11下入洋葱，爆出香味。
12倒入焯好水的藕片，莴笋，青红椒，大火翻炒。
13参加少许盐，一勺白糖提鲜，一勺蚝油，大火翻炒入味即可。
14撒上白芝麻，起锅装盘。
