胡萝卜土豆炖牛犍的做法
1金钱犍一个，洗净。
2切成2厘米见方的块。
3清水洗一下。
4凉水入锅。
5焯一滚儿，捞出。
6温水洗净血沫。
7锅内过量油烧热，葱姜蒜，花椒，麻椒，冰糖，干红辣椒，炒出香味儿。
8牛犍丁放入翻炒两下。
9过量盐，生抽，老抽，蚝油调味儿。
10翻炒平均上色。
11挤入一点火锅底料，翻炒一下。
12过量清水，要炖一个小时摆布，水要加够。
13胡萝卜，土豆切滚刀块，洋葱切大块。
14炖牛犍的工夫预备胡萝卜半个，小洋葱一个，土豆一个。
15青红椒切菱形片。
16中小火炖了五非常钟。
17胡萝卜，土豆放入。
18中火炖十五分钟。
19洋葱，青红椒放入。
20大火炖两三分钟。
21关火盛盘。
22成品。
23成品。
24成品。
