红烧带鱼的做法
1带鱼去其头去其内脏,并清洗好內腹。
2用刮胡刀片在带鱼段上滑波浪花刀,以便更好入味。
3将划过花刀的带鱼段码放在一个浅盘中,晾干水分。假如,想马上做的吃,那就要用厨房纸将带鱼段逐个擦洁净。
4用小口的锅烧油,浪费用油。
5炸好的鱼段无破损的可以单另放。
6炸制之后颜值较差的另放一个盘中。假如,要做给主人吃,这些是端不上桌面的,那就留给自家人吃。
7另起一锅,倒入过量的清水,参加食盐,葱姜蒜,花椒,八角,香叶,老抽和耗油。
8将炸好的高颜值的鱼段下入锅中,闷煮10分钟即可。
9我这是做给主人吃的,真是美观又好吃。
10成品图。