东北酸菜饺的做法

1西南酸菜切碎，用手挤干水分，锅里烧热少许的油，倒入西南酸菜翻炒两三分钟，翻炒的目的是让酸菜的滋味更香，假如嫌费事，也可以省略此步骤。

2放入肉馅，在下面撒多点葱花，锅里烧热油，把热油泼在葱花上。加盐，酱油，蚝油与鸡精与芝麻油，搅拌平均，放入冰箱冷藏20分钟更容易入味，也便利包。

3饺子就可以包起啦！

4西南酸菜饺子，一口一个吃着香呢！

小窍门

由于东北酸菜是黄芽白腌制，里面还有大量的水分，我们一定要将它挤干水分才能包。