东北大炖菜的做法

1备齐资料

2猪排骨冷水浸泡出血水，冷水下锅焯一下取出过冷水洗净

3南瓜洗净去瓤切块，胡萝卜、土豆去皮洗净切滚刀块，玉米洗净切段葱姜切丝切片

4砂锅参加过量的油的，爆香一切调料，参加葱姜炒出香味

5参加排骨、料酒、生抽翻炒

6参加过量的水，参加薏米大火烧开，小火慢炖15到20分钟摆布至排骨根本熟

7参加南瓜、胡萝卜和土豆炖10分钟摆布至熟

8参加盐、味极鲜酱油调味

9出锅。

小窍门

1、排骨焯后冷水清洗肉质紧实。
2、乱炖食材随意，喜欢什么放什么。
3、炒菜时砂锅干烧时间不宜过长。
4、砂锅用后及时清洗，避免长时间浸泡水中。