萝卜烧大鹅的做法

1鹅半只剁成块，用开水焯过洗净。

2青萝卜去皮厚片。

3锅里放入花生油。

4下入鹅块煸炒，工夫克以煸炒长一些，在放入姜和葱炒香。

5参加腐乳汁。

6炒匀，参加一点老抽和白酒烹一下。

7参加热水喝几个干辣椒（不吃辣也可以不放）。

8烧开后改小火烧到水快干时参加萝卜片和盐。

9再烧一会，萝卜熟了，水分也干了，立马出锅。

10美味吧。。。

小窍门

1，烹点酒进去会去腥味。
2，最后好吃的关键是要把水分充分的蒸发，这样才会好吃。
3，鹅比较难熟，适量的多加点水，烧的时间长一些。