炒木樨肉的做法

1资料预备好

2猪瘦肉切片，鸡蛋打入碗中，胡萝卜和黄瓜切成象眼片，水发黑木耳和水发黄花菜焯水

3锅中倒少许油，将打散的鸡蛋液倒入其中，翻炒成鸡蛋块

4将鸡蛋块盛出，再倒少许油，将猪肉片炒至发白后，倒入少许酱油上色

5倒入胡萝卜片、黑木耳和黄花菜翻炒两分钟

6倒入少许盐翻炒

7再点入几滴美极鲜味汁

8翻炒平均后，倒入炒好的鸡蛋块，混合平均，出锅

9鲜香入味

10下饭菜

小窍门

鸡蛋炒好盛出，最后加入，这样颜色漂亮，而且口感嫩； 黑木耳和黄花菜提前焯水，去掉不好的物质，还易熟入味儿； 酱油少放，让肉片有颜色就可以了。