赤小豆鸡汤的做法

1将洗洁净的老母鸡斩件，赤小豆、莲子、生姜全洗净待用。

2将鸡肉‘飞水’

3将一切资料放入汤煲中，参加过量的清水，先大火烧开，改小火煲二个小时。

4已煲了二小时后的鸡汤参加过量的盐就可饮用了。淡淡的幽香和鸡鲜味，我们全家人的最爱！

小窍门

不喜吃莲子里的苦芯的，可先将莲子用温水泡一个钟就可掰开取出来。