茄子包的做法

1普通面粉加酵母粉、过量水和成软硬适中的面团，等候发酵。

2掐取一块方才的面团，加可可粉，揉匀后等候发酵。

3茄子切小丁加盐，腌出水分挤出，白菜、猪肉切小丁，参加姜茸、葱末、盐、油、酱油、十三香、甜面酱拌匀。

4面团发酵好，分红等大的小面团。

5擀成两头厚，边缘薄的皮儿，放过量馅。

6收口向下，塑成茄子形。

7用可可面团，做成茄子蒂。

8组分解一个全体，醒发半小时摆布。

9锅内水开后，放入包子，小火涨发十来分钟，大火上气后蒸20分钟（两层）关火。

10有肉有菜，养分平均，好吃美观。

小窍门

1，肉馅里面的调料，按自己平时制作肉馅的喜欢方式添加就可以。
2，茄子包蒸好后，关火不要立即打开锅，稍焖1分钟。