酸菜白肉的做法

1预备资料。

2将酸菜清洗洁净切成细丝备用。

3粉丝用凉水泡软。

4锅中加清水放入清洗洁净的五花肉，加料酒、桂皮、八角、葱、生姜。大火烧开后，转中小火煮熟

5将煮熟的五花肉切薄片备用。

6锅中加底油小火爆香葱末。

7下入酸菜翻炒出香味。

8另起砂锅参加煮肉的原汤，将泡好的粉丝放入，参加炒好的酸菜一同煮。

9下面摆放好煮熟切片的五花肉煮10分钟，加盐、胡椒粉一同煮熟即可。

小窍门

1、切酸菜丝时要将酸菜的帮先削薄再切丝。

2、煮白肉时要将上面的沫子打干净再继续煮。