烧茄子的做法

1预备好食材：圆茄子、猪肉、彩椒、生抽、葱姜蒜、淀粉、醋、白糖、九三鲜榨大豆油。

2茄子洗净切块、葱姜切碎、彩椒切块、猪肉切片、大蒜拍一下剁碎。

3茄子放在微波炉容器内放入微波炉高火加热6分钟。

4猪肉放点淀粉和生抽抓抓，取一个碗放入白糖、淀粉、生抽、醋、一半蒜末和清水勾兑一个碗汁。

5炒锅烧热后参加九三鲜榨大豆油，油热之后下入猪肉片煸炒。

6猪肉变色之后下入葱姜碎爆香。

7下入微波炉打好的茄子翻炒2分钟

8然后参加彩椒块翻炒几下

9参加过量盐翻炒平均

10最初倒入勾兑好的碗汁翻匀

11关火之后再参加剩余的一半蒜末翻炒平均即可出锅。

小窍门

倒碗汁时要一边倒一边翻炒，看到汤汁浓稠就可以不再加了，别一股脑都倒进去。