鸡肉炖粉条的做法

1锅中水烧热，下入鸡块炒掉血水

2捞出用清水清洗洁净控去水分

3葱、姜切好备用，八角、香叶、花椒粒备用

4粉条用水泡上备用，觉得粉条不多，后来又加了些宽粉条

5锅中油烧热，放入白糖小火炒糖色，炒至白糖变色起泡泡

6迅速下入鸡块大火爆炒

7同时放入生抽、料酒、五香粉、葱、姜、八角、香叶

8炒好后，移入高压锅内，添水加盐，焖上，高压锅喷气时开端计时，焖20分钟

920分钟后翻开盖子参加粉条，再焖3分钟

10盛出

小窍门

鸡肉块要控干水下锅爆炒，糖色不要炒过头。