清蒸红鲳鱼的做法
1红鲳鱼处置洁净，两面抹上几刀，肚子里塞入姜片，葱白。加料酒，柠檬汁，过量盐抹匀。静置15分钟摆布。
2香菜切段。
3胡萝卜擦成丝。
4火腿肠切丝。
5把姜片，葱白平铺在盘底。
6腌好的红鲳鱼身上摆一些姜丝，胡萝卜丝，香菜段预备上锅蒸。
7蒸锅水开后，上去蒸25分钟，取一炒锅，加几粒花椒，大豆油，烧开，出香味。
8蒸好的鱼倒出外面的水，取一碗，参加蒸鱼鼓油，蚝油，加过量烧好的色拉油，搅匀，浇在鱼身上。
9摆上香菜段，火腿丝，胡萝卜丝最初浇上烧好的花椒油。
10成品。
11成品。
12一道美味的清蒸红鲳鱼完成。
