简单甜糯的土豆炖鸡翅的做法

1食材预备，土豆切块，并用水冲洗一次。

2鸡翅改刀，并用倒入过量料酒浸泡。

3鸡翅焯水，去掉杂质。

4鸡翅捞出，参加葱姜料酒腌制一会。

5锅底留油，放入冰糖，炒制糖色。冰糖添加量依据团体口味，也可以不加。

6放入鸡翅，煎制两面金黄。

7参加葱姜。

8参加土豆和水，并添加过量老抽和味达美。

9大火烧开，小火收汁，可以依据本人口味，添加适当的盐。

10出锅。

小窍门

鸡翅焯水一定要凉水下锅，热水下锅会影响肉质的口感，还会残留生硬味道。
焯水时间不宜过长，否则肉质会过硬。焯水过后可用凉水冲洗一下，口感会更紧弹。