香干炒韭菜的做法

1香干切成片。

2姜切丝、蒜剁碎、红尖椒切丝。

3韭菜洗净切段。

4锅内热油，下姜蒜炒香。

5参加香干、红椒丝大火翻炒几下，再加一勺生抽、半勺蚝油炒上色。

6参加韭菜段大火翻炒几下。

7调入少许盐和鸡精炒入味。

8成品图。

小窍门

1、香干本身没有什么香味，所以炒制的过程可加入姜蒜来提升菜品的香味。
2、炒制的过程可加入适量的生抽和蚝油，既可上色也可增香。
3、韭菜很容易熟入锅后大火翻炒几下即可，时间不宜过长。