酱香烤藕的做法

1这次直接在超市买的袋装的藕片，就不需求切了，若是买的一大块，切成约5毫米厚的藕片，不要切太薄，太薄容易碎。

2把甜面酱、原汁酱油、孜然粉、白芝麻直接放入大碗内，参加过量的纯洁水搅拌平均。

3把藕片浸入料汁。

4取出烤篮，铺上锡纸，把浸泡过料汁的藕片平铺到锡纸上。

5放入空气炸烤箱，设置180度8-10分钟即可。

6烤制完成后，装盘就可以上桌了。

小窍门

1.吃藕应分段食用，顶端香甜脆嫩，焯后凉拌鲜食；第二、第三节稍老，是做汤的上好原料，还可以做炸藕夹；第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的原料来使用。
2.藕的选购：食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液，就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气，以保证藕内干净。