尖椒鸡的做法
1葱、姜、蒜、尖椒改刀备用。
2木耳泡发备用。
3鸡肉加料酒老抽胡椒粉腌制非常钟。
4干辣椒切段 八角掰成小块备用。
5热锅冷油轻轻冒烟下入姜片干辣椒八角花椒，翻炒一下，放入鸡肉，将鸡肉炒至无水，洗鸡肉的时会有水份，必然要把水份炒掉。
6待鸡肉炒干后放入白糖、葱和蒜，翻炒平均，参加生抽。
7参加生抽后翻炒平均。
8参加木耳翻炒。
9木耳炒熟后参加尖椒，翻炒平均后参加盐和鸡精，翻炒几下后，即可出锅。
10成品。
