啤酒虾的做法

1预备上述食材。

2把虾洗洁净，用剪刀剪去虾须虾脚，再用剪刀剪开虾背，挑去虾线。虾线是虾的消化道，外面有许多脏东西，假如不去除虾线会影响虾肉的口感，并且也不卫生。

3大蒜放案板上拍扁后脱去外皮，然后再剁成蒜茸，小米辣切小圈，香葱切好备用。

4锅中倒油烧热，放入一半的蒜茸翻炒出香味。

5再放入处置洁净的虾出来，翻炒至虾轻轻变红。

6当虾轻轻变红后倒入一罐啤酒出来。

7再倒入两匙的生抽酱油出来，大火烧至收汁。

8当汤汁快收完时，放入剩下的另一半蒜茸。

9再放入切好的小米辣翻炒几下。

10当汤汁根本收完时，关火，撒上一小把香葱翻炒两下就可以出锅装盘。

小窍门

因为我家口味淡，这道啤酒虾因为是海虾制作的所以没有放盐，如果你口味重的话可以加一些盐调味。