辣子鸡丁的做法

1预备资料。

2姜切片、干辣椒泡水备用。

3鸡腿剔骨，鸡腿肉切小块，加过量盐、料酒拌匀腌制二非常钟加淀粉平均裹在鸡肉表面。

4锅中加油烧热中火炸鸡肉金黄色断生捞出、控油。

5顺次炸完。

6炒锅烧热加过量油，参加花椒爆出香味。

7参加辣椒、姜片炒香。

8把炸好的鸡肉倒入锅中，翻炒平均，加少许生抽调色、过量鸡精调味就可以出锅了。

9上桌了，鲜辣香脆，下饭呦。

小窍门