酸菜饺子的做法
1取过量的面粉放入容器中，参加过量的清水搅拌平均至没有干面粉，揉成面团醒面30分钟以上，两头揉一次使面团的外表润滑
2西南酸菜半颗用水冲洗洁净，假如不喜欢太酸可以用清水浸泡一会儿。
3肥三瘦七的猪肉一块用温水冲洗洁净，剁或绞成肉馅放入容器中辨别参加过量的盐、料酒、蚝油、香油、味极鲜酱油、十三香，由于腌制酸菜很吸油最初倒入多一点的植物油，用筷子顺着一个标的目的搅拌平均，可以依据本人的爱好打入过量的清水
4取过量的葱、姜剥去外皮清洗洁净，辨别剁成葱、姜末放入肉馅中持续用筷子搅拌平均使肉馅更入味儿
5清洗洁净的酸菜挤干水分剁成碎末
6剁碎的酸菜依据肉馅的稀薄度适当的挤一下水分，放入腌制肉馅的容器中再次用筷子顺着一个标的目的搅拌平均即可
7案板铺撒一层干面粉，取一块醒好的面团揉生长条状，用刀切成大小平均的面剂子
8把切好的面剂子下面再撒一层干面粉，揉圆按扁后擀成核心薄两头稍厚的饺子皮
9饺子皮两头放入足量的馅料，把饺子皮半数后用双手握紧即可
10饺子包制完成！
11锅中加水煮至沸腾后下入饺子，用汤勺反面悄悄的推散避免饺子粘锅底
12再次煮沸后点凉水两次辨别煮沸，点完凉水煮制的时分必然要盖上锅盖
13煮至饺子浮起并且饺子肚鼓起便是成熟了
14装盘！
15开端享用吧
