地三鲜的做法
1预备好茄子,土豆,青椒。
2把茄子洗净，切成滚刀块,先用盐腌制5分钟。
3土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块，青椒去蒂切成块。取一碗参加酱油，盐，糖，醋，淀粉，大批的水勾兑成料汁。
4茄子挤去汤汁，参加干淀粉搅拌平均，让茄子都可以平均沾满干淀粉。
5土豆下入油锅炸至外表结痂，用筷子可以扎透，捞出沥油。把茄子下入油锅炸至金黄，捞出沥油。
6锅中留底油爆香蒜碎。
7倒入事前兑好的料汁烧开至稀薄。
8倒入过油的茄子和土豆，青椒。
9疾速翻炒平均，让每个食材都平均裹上汤汁即可。
