【东北】小鸡炖蘑菇的做法

1鸡肉斩成块，入冷水煮沸后，沥净水份备用

2泡发的榛蘑洗净，滤去杂质

3热锅热油，爆香葱姜蒜和八角

4将鸡块倒入，加少许料酒，翻炒半晌

5锅中加过量温水，将浓汤宝倒入，大火煮沸，直到浓汤宝完全消融

6撇去浮沫，加少许盐后再小火炖，炖至汤汁收剩过量即可

小窍门

1. 汤汁收剩一半即可，剩余的汤汁可以用来拌饭，也很好吃。
2. 这次没有加粉条。如果想加粉条，最好提前用冷水泡一会儿，快收汁时放入即可。
3. 也可以不用浓汤宝调味，小火多炖一会儿，把鸡肉和榛蘑的鲜味炖出来就行了。