锅包肉的做法

1鸡胸脯肉切片

2酱汁：两勺番茄酱，两勺醋，两勺糖，一勺生抽

3面糊：面粉、淀粉，1:2，加大批水混合平均

4鸡胸脯片加盐，料酒，葱姜丝，鸡蛋液混合平均，腌制30分钟

5腌制好的鸡胸脯，裹下面糊。起油锅，油烧至七成热时，炸鸡胸脯，捞出。再复炸一次。

6锅中留少许油，煸香葱姜，倒入鸡胸脯，酱汁，装盘。

小窍门

1.面糊一定不要调太稀，不然炸出来容易散。

2.最后翻炒时，油一定不要放多，不然会想我炒出来这样，有点儿油腻。

3.腌制鸡胸脯时，盐放够味，不行的话在最后翻炒的时候再加一点儿。