手把手教你做最正宗的锅包肉（内附制作过程视频链接）的做法
1主料：猪里脊肉300克 胡萝卜50克 葱20克 生粉50克 蒜10克 香菜50克
2将里脊肉去筋去皮后切片，将切好的肉片用刀拍软备用，葱和胡萝卜切丝，香菜洗净切段，蒜切末。
3将拍好的肉片参加腌制调料拌匀腌制，生粉参加水浸泡沉淀，后倒出水参加30克花生油拌匀做成炸糊。
4将腌制好的肉放入炸糊中拌匀。
5锅内倒入油烧热，后放入拌匀的肉片炸至定型后捞出，油持续烧热，后再次放入油锅中炸至金黄色捞出备用。
6将白醋60克 糖45克 老抽3克 盐1克 稀释橙汁5克 稀释柠檬汁5克 水淀粉5克和蒜末调入碗中搅拌平均做成调味汁。
7锅内倒入油烧热，后放入炸好的肉，一边翻炒一边倒入调味汁，翻炒平均后参加葱丝，胡萝卜丝和香菜大火炒香出锅即可。
8出锅
9成品
