东北酸菜血肠的做法
1西南特有的酸菜一棵，洗净切好备用
2最好用五花肉，我用的前槽（比拟爱吃瘦肉，不吃肥肉），冷水下锅，加过量老抽，葱姜，香叶，花椒大料，将肉烀五分熟
3捞出切好
4炒锅里加多点猪油（假如用五花肉的，就加植物油）
5下酸菜煸炒一会
6然后，将酸菜倒进烀肉的汤外面
7将切好的肉全放外面，大火烧开，小火慢炖。酸菜越炖越好吃。
8血肠切好备用（本人家灌的）
9酸菜熟的时分，加盐，生抽，加血肠（千万别参加太早，血肠会煮的太老了，口感不好）
10关火，加鸡精
11吃的时分，蘸蒜酱（大蒜末和酱油混合）滋味更棒。
