韩式炸鸡的做法

1鸡腿洗净去骨切成块。

2放入蒜末，姜末，黑胡椒，盐，倒入3勺牛奶，拌匀腌制，放入冰箱腌4个小时（用牛奶腌制出的鸡肉会让肉量变得愈加细腻软嫩）将腌制好的鸡肉沥出牛奶，放入1勺面粉、1勺淀粉面粉，能挂在鸡肉上就可以了。

3锅中热油，待筷子拔出油中冒小泡时，将鸡肉放入油中炸至金黄捞出，然后开大火再复炸一次，这次仅几秒就行，为了更脆。

4锅中放黄油爆炒蒜末，然后参加3勺生抽，2勺白糖，2勺蜂蜜，3勺韩式辣酱；把酱汁熬稠，撒上芝麻。

5翻炒酱汁至稀薄时参加炸好的鸡块，疾速翻炒使鸡块平均的裹上酱汁，即可出锅摆盘。

6辣辣甜甜的,再搭配泡菜和可乐，滋味杠杠的。

7由于酱料的口味比拟重，可以搭配果汁或可乐来中和，假如你不是很喜欢重口味的，酱汁方面也可以过量增加一点。

8沾满韩式辣酱的韩国炸鸡，吃的到鸡肉酥脆的外皮，也吃失掉浓郁苦涩的辣酱，这时再配一杯冰凉的啤酒，几乎是夏天里最爽的组合。

小窍门

1.鸡肉一定要炸两遍，先中小火慢炸，再大火复炸。
2.牛奶是为了让鸡肉有奶香味，另一个是因为用牛奶泡过的鸡肉会更嫩。
3.不想做酱料的可以直接使用泰式甜辣酱，想怎么来就怎么来。
4.鸡翅要腌制3小时以上，建议第一天晚上制作好放入冷藏室，第二天再炸。
5.在裹粉时不要裹过多淀粉，不然炸出来的脆皮会很厚很硬，影响口感 。
6.炸鸡的时候油温一定要小，太大容易糊。
7.鸡肉选择鸡翅鸡腿肉都可以，鸡翅也会非常好吃，凉着吃热着吃都非常好吃。