玉米馒头 $ 排骨炖豆角的做法

1预备排骨炖豆角食材。

2预备玉米馒头食材。

3窝瓜洗净切块上笼屉蒸熟。

4窝瓜去皮捣碎，参加酵母和少许牛奶消融。

5参加面粉和成润滑面团，置暖和处酵发一小时。

6排骨放水中浸泡，去除血水，两头换水一次。

7豆角摘净。

8锅内放油加热，爆香调料和葱姜。

9放入排骨生炒，这样炒的排骨口感好，尤其是铁锅炒的更佳。

10参加生抽，少许白糖炒至上色，参加热水。水要一次性加足，两头不要填水。

11另起一锅加油，将豆角炒至变色，关火备用。

12排骨炖15分钟后，锅内汤汁剩下一半时，放入豆角，参加盐调味。

13再炖非常钟至食材软烂，留少许汤汁，出锅撒葱花。

14炖排骨的工夫里，将醒好的面团排气揉匀，切成馒头胚揉圆，再搓成圆柱形。

15用刮刀横切出纹路，切的深一些，留意不要切段，新上手的人可以在面团二侧垫上筷子切，防止切断影响玉米外型。

16再纵向切花刀。

17用双手推挤出玉米外形。

18整形装入蒸屉大火蒸十三分钟，关火后虚蒸二分钟。

19成品图。

20是不是自带仙气？美的不忍下口！

21歉收喽！

22成品图。

小窍门

因锅瓜自身有水分，所以牛奶不用放太多。
因玉米馒头需要造型，所以面团和的不耍太软。
用刮刀压面胚，玉米纹路会比较紧实好看，如果没有刮刀，菜刀也行。为防止切断，可在两边放上筷子。