韭菜炒豆芽的做法

1豆芽清洗洁净，沥干水份。

2韭菜洗净，切成段。

3姜切丝，红尖椒切丝。

4锅内加油，下姜丝爆香。

5下豆芽和红椒丝大火翻炒，豆芽稍变软即可。

6再下韭菜段翻炒几下。

7调入盐和鸡精炒入味。

8成品图。

小窍门

1、豆芽和韭菜都很容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜过长。
2、为增加菜品的香气，炒制的过程可加入姜丝来增香。