咸肉腊猪手的做法
1新颖猪手1个，略微砍一下，但坚持不要断，外表喷上一层伏特加，稍等至酒液吸收。可以运用其他高度白酒。
2用椒盐粉把猪手抹匀。我直接用的这种椒盐粉，大家也可以用花椒和食盐一同炒热后作为椒盐运用，但是做出来的肉会比拟咸，前期煮来吃的时分，要先煮一下去掉一些盐分。
3将猪手放入保鲜盒，进冰箱冷藏10天，第三天的时分拿出来看看，有水出来的话就倒掉，再撒一些椒盐粉。10天后猪手可以直接拿出来吃了，假如想要持续保管的话，把猪手上的椒盐粉洗掉，然后把猪手外表水份烘干，切成块状，入冰箱冷冻即可。
4我是直接就预备吃掉的，洗洁净猪手上的椒盐粉，切块，取一些葱片姜片煮开成葱姜水，把猪手放入，煮5分钟，去除一些盐分。捞出备用。
5白萝卜1根切成块备用
6焯好水的猪手放入汤锅，参加过量葱片和姜片，入开水炖一个小时，留意，此处需求用烧开的开水。一小时后参加白萝卜，再炖半小时即可。
7炖出来的汤汁奶白哦，瘦肉口感十分嫩，猪手蹄筋软糯，十分入味，调入过量香菇精和胡椒粉，开吃吧～留意先尝一下汤的咸度，再决议能否要加盐。没有香菇精可用鸡精替代。
