溜肉段的做法
2020-03-17 00:00:00东北菜
原料：鸡丁、胡萝卜、尖椒、鸡蛋、蒜末、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、蚝油、白糖、白醋、生抽、老抽、食用油。
1青椒和胡萝卜切片，蒜切末鸡肉切小丁。
2放入1勺料酒、1勺胡椒粉过量的盐，腌制20分钟。
3腌好的鸡丁里搁一个鸡蛋。
4过量的淀粉和水，在放入3勺油搅拌平均。
5锅里放油，把鸡厅也放出来炸的金黄捞出。
6预备一个洁净的碗放入1勺淀粉、2勺白糖、2勺白醋、2勺生抽、1勺耗油、过量的清水、半勺老抽、半碗水搅拌平均。
7锅里放油蒜末爆香，放入青椒胡萝卜片翻炒，在放入炸好的鸡丁。
8倒入调好的汁翻炒平均出锅。
小窍门
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