东北—粘豆包的做法

1先做桂花豆沙馅：电高压锅里放过量红豆，2大块冰糖，水过量（像煮饭一样的水），煮30分钟，放入搅拌机搅碎。

2倒入炒锅里，倒入本人做的桂花糖过量，小火炒干。

3桂花豆沙馅就做好了。

4搅面机里放温水370克，面粉300克。玉米粉200克，酵母5克.

5搅拌10分钟。

6坐热于50度摆布的温水中，隔水发酵2倍大小。(合适冬天发酵)

7发酵面团揉匀，取过量小面团揉圆按扁，放过量桂花豆沙。

8包成圆形。

9持续做剩下的面团，放入刷油的蒸茏里。(有棕叶和玉米叶更好些)

10蒸25分钟，焖5分钟即可。(用平勺取出来，会有些粘)

11碗中装过量白砂糖，沾糖吃。

小窍门

保存:待冷却后，放入冰箱冷冻保存。
吃法:可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆；也可以滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做“驴打滚儿”。