溜肉段的做法
1里脊肉切成小段
2参加两勺料酒，1勺生抽搅拌平均，腌制一会儿
3参加过量淀粉，过量面粉，拌匀
4胡萝卜切片
5尖椒切片
6葱姜蒜切碎
7小碗里放入两勺生抽,两勺 醋,一勺糖,两勺料酒，过量盐，两勺淀粉，过量清水，调匀
8锅中放入过量植物油，放入胡萝卜炒至断生，盛出待用
9锅中放入过量植物油，油热，放入肉段，炸至金黄色捞出（我放的油不多，所以每次放几个，分次炸完）
10全部炸完再放入锅中复炸一次
11捞出控油备用
12锅中油倒出，留有过量底油，爆香葱姜蒜
13放入胡萝卜尖椒翻炒
14放入肉段
15紧接着放入调料汁
16大火烧开翻炒平均关火
17成品
