溜肉段的做法
2020-03-17 00:00:00东北菜
原料：猪肉、尖椒、蚝油、酱油、盐、鸡精、糖。
1猪肉切断，大小随意。看本人爱好。切好后用少许盐，腌制非常钟。
2依照三勺淀粉一勺半水的比例调制糊。
3尖椒切滚刀块橘子瓣，备用。锅中烧油。油要多。
4待油温五成热时分。肉快放进淀粉糊。必然要抓匀。抓匀后一个一个下锅炸肉段。
5待锅中肉段下满了。一切肉段用筷子别离，防止粘连，成白色时捞出，装盘散热。
6油温持续降低后，一切肉段下锅炸制第二遍。成金黄色的时分捞出备用。
7锅中不留油，放少许葱蒜沫，煸炒一下，放入酱油，糖，盐，鸡精，尖椒后炒匀，汤少可加少许清水。汤味调好后。炸好的肉段入锅。炒匀出锅。完成
小窍门
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