#信任之美#地三鲜的做法
1食材备齐洗净
2茄子切滚刀块
3.放在盆内撒上少许盐拌匀腌制15分钟（炸制时不会吸收太多的油）
4尖椒去籽切滚刀片
5土豆切比平常切的稍厚一点的片，放在水中浸泡一下，洗去淀粉，捞出沥净水
6碗内参加半碗水，酱油，食盐，淀粉调匀成调料汁
7锅加油烧热，下入土豆片炸制金黄，捞出沥油待用
8降低油温下入茄子炸制变软
9下入尖椒滑一下油，和茄子一同捞出
10锅留少许油，下入葱姜爆香
11下入炸好的土豆，茄子，尖椒炒匀
12淋入调料汁加热至稀薄，放入蒜末翻炒平均即可盛出装盘
13成品图
