鸡肉砂锅煲的做法

1备料

2青、红椒去籽切小段。蒜瓣剥皮切片。

3每个蘑菇切4瓣

4小洋葱倒入沸水中烫5分钟

5洋葱剥皮去中间待用

6鸡腿切成2厘米见方的块儿

7大火加油，油温后下鸡肉炒至变色。捞出。

8留底油参加青红椒和蒜片，爆香。

9参加蘑菇翻炒1-2分钟

10参加洋葱翻炒几下。参加鸡肉拌匀。

11全部食料倒入砂锅

12参加1-1.5杯鸡汤，盐、胡椒、辣椒粉，略拌一下。

13盖锅盖，最小火焖煮1个小时

14反省汤剩一半即可关火盛盘。

小窍门

剥洋葱皮麻烦又熏眼睛。加上沸水烫5分钟，不仅皮好剥也不再刺激眼睛。放水的多少影响鸡肉和其他食料的味道。多加水味道就清淡；少放水味道就更浓重。根据各人的口味掌握。