溜肉段的做法

1猪肉切1厘米方块，用胡椒粉，少许盐抓匀腌制20分钟

2肉腌制好，放入淀粉水中抓匀，淀粉水：50克淀粉兑50克摆布的水，不要太稀，肉外表也是有水分的

3倒入玉米油于锅中，尽量能一切肉的放出来还不足量，烧热，要等油温很高

4逐一肉块放入炸制

5待肉块全部飘起，炸制定型变黄，捞出，锅中留底油

6炸好的肉块

7调好酱汁：葱姜蒜盐生抽少许淀粉加水

8开战，放入酱汁和肉块疾速翻炒平均，即可出锅

9装盘

10近照，流口水了吧

小窍门

没有放配菜 满满都是肉；