猪肉炖粉条的做法
1粉条提早用温水或冷水泡软（我用冷水泡的，大约需求一两个小时吧，这个工夫未计入到本菜制造工夫）
2五花肉切一厘米摆布厚度的小块（我用的梅花肉）。锅中烧开水，参加肉块紧一下，估量几秒钟即可。捞出沥干水分备用。
3大白菜洗净掰成小块（图中是未掰之前的）
4锅中加少许植物油，小火，参加两匙白糖。熬糖色必需用小火，防止烧焦。边熬边用铲子搅拌，待糖消融起泡颜色变深即为熬好
5参加肉块并参加一匙老抽翻炒上色。加肉的时分假如有剩余水分的话，会有油点飞溅，留意平安。
6参加清水，大火烧开。由于粉条比拟吸水，故水量要比往常炖菜的量大些。参加一个干树椒，一块桂皮，一个八角，两片香叶，一匙料酒或高度白酒，葱姜蒜。水烧开后，改中小火，盖盖子，炖20分钟。再参加白菜，持续炖10分钟。最初参加泡软的粉条，让汤汁没过粉条，盖盖子烧开即可关火。
7静置3-5分钟，开盖加盐、味精调味即成。
