溜肉段的做法
1洋葱半个、红、绿辣椒各1个、肉150克
2肉切小块、用料酒5克、酱油10克淹10分钟摆布。
3洋葱、辣椒切小块
4番茄酱30克、糖30克、醋30克、酱油10克、料酒15克、盐少许、100克水、10克鸡精。
5把肉放入塑料袋中再放入45克淀粉摇匀。
6放入油锅之前用手用力握一下。淀粉会很平均、
7中火炸3～4分钟、炸好后再大火炸2分钟。出锅备用
8不粘锅里放入一点油再放入洋葱、辣椒炒一下。
9放入调好的汁。图4。
10开大火再调一些淀粉勾芡。
11最初放入肉炒一下出锅要快
12出锅后汁不会很多、
