粉条猪肉大蒸包的做法

1猪五花肉切成1cm大小的丁

2放上过量蚝油、鲜味酱油，少许胡椒粉、十三香、老抽搅拌平均

3腌制2小时以上（我冰箱冷藏过夜）

422克鲜酵母用大批水化开

5渐渐参加到1500克面粉里，然后将剩余的水参加

6搅拌缸和面

7和成润滑的面团后盖盖或许掩盖保鲜膜放暖和处发酵

8粉条用温水泡软

9入煮锅煮熟，开锅煮几分钟后关火焖一会即成（掌握好形态不成久煮久焖）

10用手一掐有弹性就要捞出来控水，太软不好吃（切记不克不及过水，过水会滑溜的包不起来哦）

11待放凉后用刀剁剁，也不必太碎。

12肉馅里放上少许的芝麻油

13葱姜切成碎

14将切碎的葱姜碎放到盛肉的盆里

15锅里热过量的植物油，趁热倒在葱姜上爆香

16参加粉条碎、看馅的形态，假如馅发干颜色偏淡，再放上些鲜味酱油，即可调色又能补充水分调理干湿度。

17放上便宜花椒粉、加上过量的盐调出合适自家口味的咸淡，所以盐的用量要试着添加，适宜即可。

18这盆粉条肉包子馅就调好了。

19发面至2倍大，扒开来看外面充溢气泡，发酵完成。

20发好的面团重复揉匀排气

21搓生长条

22切成平均的剂子

23按扁擀成两头稍厚越往外边越薄的圆皮。

242、 拿一个圆皮放上馅

25由两边向两头合，把两头局部先捏住

26再捏好两边

273、 包好的包子放在盖帘上，盖上屉布饧发10分钟摆布。（看天气，冬季工夫短，其他时节相应添加工夫）

284、 入锅前用玉米皮垫在包子底下防粘

29凉水上锅,大火烧开后改中小火18分钟后关火

30停2-3分钟再开盖取出

31放在盖帘上散热。

32一次包的包子吃不完，凉了后放在保鲜袋里冰箱冷冻，吃的时分再放在蒸锅里加热，就和现蒸出来的一样好吃。

小窍门

小英子心语;
1、包包子的粉条不可以煮的太过软烂，煮大了口感不劲道。
2、 粉条煮熟后不需要过水 ，捞出来控水就好了，要是过水的话会很滑溜不好包，如果觉得过下水凉的快非想试试，后悔别找我哦
3、 调味料只是给出个大概，具体添加多少还是根据自己的饮食习惯来操作比较好，毕竟每家人的习惯是有差别的，我觉得好不一定你也觉得好。
4、 蒸包子馒头要凉水上锅，开锅后还要改成中小火蒸，避免蒸汽太大将面压死，关火后还要在等几分钟揭盖释放压力，这也是避免内外压差过大造成出现死面包子的后果。