石锅拌饭的做法

1提早把米饭焖上，然后预备好想搭配的青菜，我加了菠菜、胡萝卜丝、香菇、豆芽

2把上述配菜逐个焯熟。焯好的菠菜过凉水切段、香菇切片，其他的控干水，一同码放在盘里备用

3我又预备了点萝卜条咸菜，这个很提味，也很下饭

4平底不粘锅不加油，打入一个鸡蛋，底面煎熟坚持溏心状即可

5石锅洗净烧干，底部及锅壁刷上一层香油

6取电饭煲刚刚焖好的米饭过量，放入石锅里

7顺次摆放上各种配菜

8下面放一个溏心荷包蛋，把石锅放到火上加热

9当听到锅里“滋滋”声不时传出时，把石锅取下，放在隔热托盘里。加1大匙韩国辣酱

10成品

11拌好的样子。我的胃不太好，所以用的米饭略微有些软。用硬一点的米饭看着更有食欲。喜欢吃辣的，可以多放辣酱。

小窍门

1、要用韩国那种细腻的甜辣酱才好吃，若是用蒜蓉辣酱味道就不对了
2、喜欢吃锅巴的，可以让石锅在火上多加热一会儿
3.我胃不好，焖的米饭较软。石锅拌饭用硬一点的米饭拌好后卖相更好