辣炒年糕的做法
1预备食材，鹌鹑蛋提早煮熟扒掉外皮，凉水下锅开锅后五分钟即可，年糕我用的芝士夹心的，假如是冷冻的就要提早煮至五成熟，假如常温就不必煮了。
2元葱和卷心菜切块，胡萝卜切丝。
3锅里倒油，倒入元葱煸炒出香味。
4倒入卷心菜和胡萝卜炒散。
5然后倒入辣白菜炒匀，青菜炒至变软就可以，不要炒工夫太长，一会儿还要煮。
6参加过量清水后再加一勺辣酱。
7锅里水煮沸后把年糕和鹌鹑蛋下到锅里翻炒，再少加些盐，依据本人品尝调整用量同，也可以少盛一些汤汁尝一下咸淡。盖上锅盖小火煮一会至汤浓稠就可以出锅了。
8成品图
