鲜肉藕夹的做法

1预备的原料。

2夹心肉剁碎，加葱，姜沫，盐，料酒，胡椒粉。

3一个标的目的搅拌上劲。

4面粉，生粉按1:1的比例，加少许的盐，过量的清水调成厚面糊待用。

5藕用刨子去皮，切厚片。

6两片藕夹上过量的肉馅，捏紧。

7裹上一层面糊。

8下油锅中小火慢炸定型，外壳变硬。

9初步炸好的藕夹。

10吃之前再大火复炸一遍，配点番茄沙司就可以。

小窍门

1.第一遍炸的时候主要让藕夹成熟，大火复炸可以起脆壳，而且可以逼出藕夹中多余的油脂。
2.吃的时候可以配上自己喜欢的任何酱料。